[책소개]
3~5분만 끓이면 완성되는 건강하고 맛있는 잼!
계절 과일의 신선함을 그대로 담아 잼을 만들어 보세요.

봄　여름　가을　겨울의 제철과일로 만드는 건강에 좋으면서 맛있는 잼과 페이스트 46가지의 비밀 레시피를 공개합니다. 잼 만들 때 알아둬야 할 기본 지식부터 잼을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법까지 다양한 정보를 제공합니다. 집에서 잼을 만들고자 하시는 모든 분께 추천드립니다.


[상세이미지]


[목차]
2 Prologue

5 잼 만들기의 기본
· 보관병 열탕 소독하기, 잼 만들기, 병에 담기
8 도구에 대하여
9 재료에 대하여
27 잼 만들기 Q＆A

봄 잼 Spring Jam, 봄의 상큼함
10 딸기 잼 Strawberry Jam
14 통 딸기 잼 Whole Strawberry Jam
16 살구 잼 Apricot Jam
18 블루베리 잼 Blueberry Jam
20 키위 잼 Kiwi Jam
22 체리 잼 Cherry Jam
24 황매실 잼 Yellow Plum Jam

여름 잼 Summer Jam, 풍부한 과즙
28 패션프루트 잼 Passion fruit Jam
32 망고잼 Mango Jam
34 복숭아 잼 Peach Jam
36 파인애플 잼 Pineapple Jam
38 무화과 잼 Fig Jam
40 서양자두 잼 Plum Jam
42 루바브 잼 Rhubarb Jam
* 스페셜 소스
44 토마토 케첩 Tomato Ketchup
46 피스타치오 마요네즈 Pistachio Mayonnaise
46 버섯 페이스트 Mushroom Paste

가을 잼 Autumn Jam, 천상의 가을 향
48 밤 잼 Chestnut Jam
52 피넛 버터 Peanut Butter
54 단호박 잼 Sweet Pumpkin Jam
56 바나나 잼 Banana Jam
57 바나나 잼 응용 레시피
· 초콜릿 바나나 잼 Chocolate Banana Jam
58 단감 잼 Persimmon Jam

겨울 잼 Winter Jam, 겨울에도 즐거운 맛
60 오렌지 마멀레이드 Orange Marmalade
63 마멀레이드 응용 레시피
· 자몽 마멀레이드 Grapefruit Marmalade
· 레몬 마멀레이드 Lemon Marmalade
64 귤 잼 Tangerine Jam
66 레몬 커드 Lemon Curd
68 홍옥 사과 잼 Jonathan Apple Jam
70 밀크 잼 Milk Jam
71 밀크 잼 응용 레시피
· 헤이즐넛 캐러멜 밀크 잼 Hazelnut Caramel Milk Jam
· 라벤더 밀크 잼 Lavender Milk Jam
72 팥앙금 페이스트 Red bean Paste
74 백앙금 페이스트 White bean Paste

76 잼을 더욱 맛있게 먹는 방법
· 빵에 발라 즐긴다
· 얼려서 셔벗으로 만든다
· 신선함 가득한 드레싱을 만든다
· 채소에 버무려 즐긴다

78 잼을 즐기는 방법
78 2층 잼을 만들어 보세요
· 딸기 잼 + 바나나 잼
· 살구 잼 + 밀크 잼
· 레몬 커드 + 오렌지 머멀레이드
· 밤 잼 + 블루베리 잼

79 잼에 향기를 더해 보세요
· 키위 잼 + 타임
· 홍옥 사과 잼 + 홍차
· 무화과 잼 + 시나몬
· 파인애플 잼 + 바질