[책소개]
인도, 태국, 유럽, 일본 각양각색 4가지 스타일의 일품 카레부터
곁들여 먹을 수 있는 다양한 요리까지 모두 62가지 레시피를 담은
『오늘은 아무래도 카레』를 만나보세요!

『오늘은 아무래도 카레』는 인도 카레를 비롯하여 태국, 유럽, 일본 가정식 카레까지 각각의 특징과 만드는 비결, 즐기는 방법을 소개합니다. 카레 만들기에 가장 중요한 것은 향신료(스파이스)입니다. 향신료는 식욕을 자극하는 향과 매운맛이 있어, 그 조합이나 사용 방법에 따라 풍미가 달라집니다. 이 책에 소개된 카레들을 더욱 맛있게 만들어주는 다양한 향신료를 알아두면, 여러분이 알고 있는 카레의 세계가 한층 더 폭넓어질 수 있습니다. 이 책에서는 카레를 집에서 직접 만들어 개인의 취향에 맞는 향신료나 색다른 조합을 찾는 방법도 추천합니다. 또한 4개국 스타일의 일품 카레와 곁들여 먹을 수 있는 다양한 요리까지 모두 62가지 레시피를 요리 과정이 상세히 담긴 사진과 함께 만나볼 수 있습니다. 매일 똑같은 ‘3분 카레’는 이제 그만! 다양한 카레 만찬으로 카레 전문 레스토랑 못지않은 맛있는 카레를 집에서 즐겨보세요!


[상세이미지]


[목차]
4 오늘은 아무래도 카레
5 이 책에서 사용하는 향신료

인도 카레
6 매운 치킨 카레
8 치킨 티카 마살라
10 캐슈너트 치킨 카레
12 카다멈 치킨 카레
13 카슈미르 치킨 카레
14 키마 카레
16 양고기 키마 카레
18 흰살생선 카레
20 새우 토마토 크림 카레
22 시금치 치즈 카레
24 라지마 카레
26 렌틸콩 카레
27 달걀 건포도 카레
사브지
28 감자 완두콩 사브지
29 컬리플라워 사브지
29 가지 사브지
밥
30 치킨 비리아니
난·차파티·스낵
32 난
34 차파티
35 사모사
샐러드
36 무 카춤버
36 땅콩튀김 샐러드
36 양파 아차르
36 오이 라이타

태국식 카레
38 닭고기 그린 카레
40 해산물 레드 카레
샐러드
42 다진 고기와 양배추 샐러드
43 라임 풍미의 피클
43 그린 파파야 샐러드

유럽식 카레
44 치킨 카레
46 비프 카레
48 소 힘줄 카레
50 양갈비 카레
52 코프타 카레
54 경양식 드라이 카레
56 새우 카레
58·60 사프란 풍미의 해산물 카레
59·61 여름 채소 카레
밥
62·64 카레 영양 필래프
63·65 카레 도리아
샐러드
66·68 콤비네이션 샐러드
66·68 과일 샐러드
67·69 2가지 색의 아스파라거스 샐러드
67·69 토마토 샐러드
67·69 믹스 피클
67·69 셀러리와 감자 샐러드

일본 가정식 카레
70·72 돼지고기 카레
71·73 튀긴 가지와 다진 고기 카레
74·76 콩 드라이 카레
75·77 얇게 썬 돼지고기와 감자 카레
75·77 돈가스 카레
밥·빵·면
78·80 카레 볶음밥
78·80 카레 피자 토스트
79·81 수프 카레우동
79·81 카레 난반 우동
스낵
82·84 카레 고로케
82·84 카레 풍미 치킨 스틱
샐러드
83·85 삶은 달걀 샐러드
83·85 코울슬로 샐러드
83·85 장아찌풍 채소절임
83·85 일본식 겉절이 샐러드
수제 카레빵
86 카레빵

[출판사 서평]
다양하게 즐기는 카레 만찬!
오늘은 어떤 카레를 만들어 먹을까?

-카레의 본고장 인도의 전통 카레
-강렬하고 색다른 풍미의 태국식 카레
-정성스레 깊은 맛을 내는 유럽식 카레
-간편하게 만드는 일본 가정식 카레

인도, 태국, 유럽, 일본 각양각색 4가지 종류의 일품 카레와 곁들여 먹으면 좋은 샐러드, 피클 등 모두 62가지 레시피를 담은 『오늘은 아무래도 카레』는 카레를 좋아하는 사람들에게 선물 같은 책입니다. 카레를 좋아하지만 매일 같은 레시피로 요리하고 있다면 이 책을 주목하세요! 어떤 카레를 먹을지 고민될 때, 색다른 카레를 먹고 싶을 때, 카레와 함께 먹으면 좋은 음식을 알고 싶을 때 펼쳐보면 든든한 요리 안내서 『오늘은 아무래도 카레』와 함께 즐거운 카레 만찬을 시작하세요!