[출판사 서평] 오늘은 집에서 밥 먹는 날! 그제는 모임, 어제는 야근, 내일은 친구와 약속… 이렇게 바쁜 날에도 집밥은 끌린다
매일이 아니어도 요리에 서툴러도 괜찮은 나의 가끔 집밥 레시피 “값비싼 레스토랑도 유명 맛집도 주지 못하는 집밥만의 따뜻한 위로가 필요해!”
하루하루가 너무 바쁘니 먹고사는 것도 힘들다. 아침은 거르거나 간단하게 빵으로 때우고, 점심은 회사 근처에서 해결. 저녁엔 야근, 약속, 모임 등 이런 저런 일들로 밖에서 사 먹는 게 대부분이다. 제대로 된 집밥 한 번 먹기가 너무 어렵다.
요리에 서툴다 보니 된장찌개 하나 끓이는 데에도 너무 오래 걸리고, 한 번 뭘 만들려면 텅 빈 냉장고부터 채워야 한다. 기껏 장을 봐도 남은 재료들은 냉장고를 거쳐 쓰레기통으로 직행하기 일쑤다. 요리를 잘하는 사람이라면 이런 고민을 할 필요도 없이 상황에 따라 알아서 조정할 테지만, 요리 초보들은 이런 일들을 몇 번 겪고서 집밥을 포기하는 게 현실.
하지만 그럼에도… 그럼에도 불구하고 집밥이 그리워질 때가 있다. 밖에서 사 먹는 밥이 물리고, 몸에도 안 좋은 것 같고, 무엇보다 마음이 허하고…. 지치고 울적한 날에 따뜻한 집밥이 미치도록 그리운 경험은 누구나 한 번쯤 있지 않을까? 그래서 이 책은 모두가 공감할 수 있는 에세이와 실용적인 레시피를 함께 담아 집밥이 먹고 싶은 그 순간 부담 없이 만들어 먹는 ‘가끔 집밥족’의 세상으로 독자를 초대한다.
미리 준비해두는 냉동팩부터 10분 만에 끝내는 간단 요리까지, 누적 조회수 1600만 뷰 젠엔콩의 참 쉬운 집밥
매일은 아니지만 가끔씩 뭘 해먹으려고 할 때 누구나 바로 활용할 수 있도록, 이 책은 쉽고 빠르게 활용할 수 있는 레시피와 다양한 꿀팁을 아낌없이 담았다.
우선 챕터 0에서는 양념, 계량, 장보기, 국물내기 등 요리 초보들이 꼭 알아야 할 다양한 정보를 소개해주고 있다. 그다음 챕터부터는 한 그릇 밥, 국, 반찬, 면 요리, 특별식 레시피를 알려주고, 매 챕터가 끝날 때마다 스페셜 페이지를 넣어 좀 더 쉽고 간단하게 집밥을 먹기 위한 노하우와 준비 방법, 보관법 등을 함께 보여준다.
예를 들어 [10분 덮밥 시리즈]는 똑같은 양파 소스 하나에 이런저런 메인 재료만 달리해서 정말로 10분 만에 만들 수 있는 다양한 덮밥 레시피를 소개하고 있고, [냉동팩 만들기]에서는 다시팩, 해물팩, 채소팩, 불고기팩 등 주말에 미리 준비해서 냉동실을 채워놓고 집밥이 먹고플 때 바로 꺼낼 수 있는 비밀무기를 공개한다. 만사 피곤하고 귀찮을 때는 [불 없이 만드는 레시피]와 [통조림으로 뚝딱 레시피]가 기다리고 있고, 일상에 지친 나를 위해 솜씨를 부리고 싶을 때는 [나만을 위한 상찬]을 펼치면 된다. 이제 누적 조회수 1600만 뷰를 자랑하는 파워 블로거 젠엔콩의 진짜 쉬운 집밥을 만나보자.
“냉장고 속 재료로 뚝딱이라 말하지 마세요, 우리집 냉장고는 텅텅 비었으니까" 장보기와 만드는 과정을 최소로 줄이는 알찬 꿀팁
대부분의 요리책들이 냉장고 속 남은 재료로 뚝딱 만들 수 있다고 말하지만, 외식이 잦은 1~2인 가구들에게는 해당 사항이 없는 얘기. 이 책은 말 그대로 텅 빈 냉장고를 가진 요리 초보들이 ‘가끔 집밥족’의 세계에 쉽게 들어설 수 있도록, 장보기부터 만들기까지의 모든 과정을 최소로 줄일 수 있는 노하우와 레시피를 담았다.
가장 눈에 띄는 것은 재료를 소개할 때 ‘최소한의 재료’와 ‘있으면 좋지만 없어도 무방한 재료’를 나눠서 알려준다는 것이다. 그러다 보니 대부분의 요리들이 향신채소 3종(대파, 양파, 마늘)과 메인 재료만 있으면 기본적인 맛을 낼 수 있고, 주로 사용하는 메인 재료 역시 달걀, 삼겹살, 새우, 두부 등 친근한 재료들이다.
거기에 시판되는 제품이나 온라인 사이트 등을 이용해서 육수내기와 재료 손질을 건너뛰는 요령, 정말 최소한의 양념으로 맛을 내기 위해 대체 양념을 알려주는 깨알 팁, 메인 재료별로 나눠서 꼭 필요한 재료만 살 수 있게끔 해주는 인덱스 등 곳곳에 숨어있는 알찬 정보들이 요리를 한층 더 쉽게 이끌어줄 것이다.
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